导读

江西四周环山反差 调教，山上植被丰富，其中竹子这培植物格外多，每年到了春季，这个万物复苏的季节，亦然亦然春笋无数上市的时候。

偷派自拍

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如今恰恰春季，江西漫天盖地齐是春笋，根底挖不完，菜市集，超市到处齐是崭新实惠的春笋，春笋的时令性很强，上市时刻采集，好多东谈主在购买或采摘后经常濒临"吃不完"的窘境。

怎样保存这些鲜好意思的春笋，让它们在非季节也能享受到这些厚味，今天咱们就来望望春笋太多吃不完的5种保存圭臬，放一年不坏，吃起来跟崭新的相同。

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圭臬一：焯水冷冻保存法

焯水冷冻是最简略班师的春笋保存圭臬之一。当先，将崭新春笋剥去外壳，洗净后切成相宜烹调的大小。然后，准备一锅滚水，加入少许盐，将切好的春笋放入焯水3-5分钟。焯水的主张是杀死名义的细菌和大肆导致老化的酶，同期保合手春笋的鲜活口感。焯水时刻不宜过长，以免春笋过软。

焯好后，立行将春笋捞出放入冰水中冷却，这一步很重要，能连忙罢手加热进程，保合手春笋的脆嫩。十足冷却后，沥干水分，不错用厨房纸巾吸去过剩水分。然后按每次食用量分装入保鲜袋或密封盒中，尽量排出袋内空气，密封后放入雪柜冷冻室保存。

这种圭臬保存的春笋不错存放12个月不坏，使用时无需解冻，班师取出需要的量烹调即可，吃起来跟崭新的相同，相当相宜用来作念炒菜、炖汤等。

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圭臬二：盐腌冷藏保存法

盐腌是一种传统的食材保存圭臬，通过高盐环境胁制微生物助长，蔓延食物保质期。关于春笋来说，盐腌不仅能蔓延保存时刻，还能赋予私有的仪态。

将崭新春笋剥壳洗净，切成条状或片状。按春笋分量的10%-15%准备食盐，在干净容器中一层春笋一层盐瓜代铺放，最表层多撒些盐。

然后压上重物，让春笋充分出水，24小时后，将渗出的水分倒掉，春笋转入干净容器中，再次撒上小数盐，密封后放入雪柜冷藏。

盐腌春笋在4℃左右的雪柜中不错保存6个月以上，食用前需要用净水浸泡去盐，盐腌后的春笋格外相宜用来炒肉、作念凉拌菜或煮汤，带有私有的咸鲜仪态。

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圭臬三：盐水煮后淘米水保存法

这是一种源自民间的传统保存圭臬，洽商了杀菌和发酵旨趣，能让春笋保存更永劫刻同期增多仪态。

当先配制10%浓度的盐水，将处罚干净的整根春笋放入煮至半熟。好像煮约5分钟左右，捞出后当然冷却。

然后准备淘米水，洗米后的第一次水最好，将冷却的春笋十足浸入淘米水中，然后装入干净的大缸或玻璃容器中，名义可淋小数高度白酒杀菌，临了密封容器，置于阴冷处保存，这种圭臬保存的春笋会产生细小发酵，造成非常仪态，保存期可达6-12个月。

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圭臬四：电饭煲煮后晒干保存法

这是一种将春笋制成干品的保存圭臬，通过绝对脱水和高温杀菌休止永远保存，将春笋处罚干净后放入电饭煲，加水没过春笋，开启"蒸煮"口头煮40分钟。

然后保温口头煮通宵，这么永劫刻低温烹煮能使春笋里面充分熟化。第二天取出煮好的春笋，冷却后切成均匀薄片。

将笋片平铺在竹筛或干净纱布上，置于阳光填塞、透风雅致的场地晒干。晒制进程中需经常翻动，确保干燥均匀，装入密封罐或真空袋中，置于干燥阴冷处可保存1年以上。

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圭臬五：油浸保存法

油浸保存是欧洲地中海地区常用的食材保存圭臬，适用于春笋能装璜空气扎眼恶臭，聘请崭新嫩春笋，处罚后焯水3分钟，冷却沥干。

准备干净消毒的玻璃罐，将春笋精细陈列其中，然后倒入优质植物油比如菜籽油，确保十足隐私春笋，密封后雪柜冷藏保存，油浸春笋可保存6-8个月，开罐后应尽快食用。

春笋太多吃不完，不再烦嚣，通过以上五种圭臬，不错将春笋包括下来，让咱们一年四季齐能享受这春天的厚味，你学会了吗？

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